SALAMANDRE VITROCERAMIQUE À PLAFOND MOBILE SÉRIE “800” -

- Chauffe adaptée aux choix de cuisson des Grands Chefs. Version électrique (tubes infra-rouge Quartz ou vitrocéramique) ou Version radiant infra-rouge gaz. Plafond mobile réglable en hauteur sans effort et avec

Avec une plaque vitrocéramique en partie supérieure, la salamandre électrique à toit mobile SEM 800 Q permet de décongeler, dorer, glacer, gratiner, griller les toasts, gratins, pizzas, soupes à l’oignon… sans préchauffage. Le libre passage de la voûte permet d’utiliser toutes les dimensions de plats.

La plaque vitrocéramique, une réelle évolution technologique de la cuisson par rayonnement:

- ultra-rapide: 400°C en 9s

- puissante: 570°C après 15 min

Contrôle de cuisson et maîtrise de l'énergie grâce aux 2 zones de chauffe indépendantes. 

Un ajustement précis du plafond mobile sans aucun effort grâce aux contrepoids montés en briques et système de roulements à billes(breveté).

Entretien aisé: grille et plat inférieur totalement amovibles. Nettoyage du verre vitrocéramique par simple coup d'éponge.

Equipement: 1 plaque vitrocéramique avec 2 foyers de résistances, commutateur 4 positions, grille et plat.

Option: support mural (SM 1)

une grande précision. - GAZ : double brûle