Panier
Four a pizza Valoriani
aloriani propose des fours à pizza 100 % italiens, en terre cuite réfractaire et dalles hautes performances, pour une cuisson traditionnelle, rapide et homogène.Disponible en plus de 200 modèles (bois, gaz ou familial), chaque four allie durabilité, authenticité et adaptabilité à tous les volumes de production.
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Pourquoi et comment choisir sa cellule de refroidissement rapide
La cellule de refroidissement rapide permet de faire passer vos préparations de +63 °C à +10 °C en moins de 2 heures, conformément aux arrêtés sanitaires, afin de limiter la prolifération bactérienne et préserver la qualité des aliments.
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